プラスチック資源循環に対する取り組み紹介　Vol.10　炭焼ハンバーグMOBYダイニング

当社は、昭和51年に岡山市北区表町のドイツパブ「G.G.C」で創業し、ビアレストラン・アメリカ料理の「MOBY岡山駅前店」などを展開しています。昨年5月には、JR北長瀬駅前の商業施設「ブランチ北長瀬」に「炭焼ハンバーグMOBYダイニング」をオープンしました。

環境問題には以前から関心を持っていたのですが、コストが掛かることなので企業規模が大きくなったらいずれ取り組もうとあと回しになってしまっていました。コロナ禍で、ステイホームが進み売り上げが減少し、「本当にお客様に喜ばれているのか、社会から必要とされているのか」と考えるようになり、企業を存在し続けるために見直せることを模索していました。そんな中で岡山市の「プラスチック資源環境推進事業補助金」を知り、補助金が後押しとなり新店舗にエコ容器を導入することを決めました。

積極的に展示会に足を運ぶなどいろいろな容器を調べ、資材のお取引先からも提案いただきました。工夫されている商品が多く、思い描く仕様との擦り合わせに時間を割き、製品を実際に見て、納得できるものを取り寄せて決めました。その分、満足のいく容器がそろい、プラスチック製と異なり、自然素材のため店舗や商品イメージとも会うのがメリットと感じています。お客様からも、「かわいい」、「おしゃれ」、「温かみがある」など高評価を受けています。

従来品と比べ、ストローは1.2倍、その他は2倍程度コストが上がるのがやはりデメリットです。エコ商材を提供する店舗が増え、店側もお客様も当たり前な状況になってくれば需要が伸び、求めやすい価格になると思いますので、早期普及を期待したいですね。