O157等腸管出血性大腸菌感染症に注意しましょう

下記の注意報時は令和6年12月6日に解除されました。

腸管出血性大腸菌感染症の患者等発生数が増加しており、今後も発生数が増加する可能性があることから、令和６年8月2日に「腸管出血性大腸菌感染症注意報」が県下全域に発令されました。

食品の十分な加熱処理、調理前や食事前の手洗いなど、感染予防に努めましょう。

• 岡山県ホームページ「腸管出血性大腸菌感染症注意報を発令しました！（2024年8月2日）」別ウィンドウで開くはこちら

予防対策については下記をご覧ください。

• 腸管出血性大腸菌Q&A（厚生労働省）別ウィンドウで開く
• 腸管出血性大腸菌による食中毒（厚生労働省）別ウィンドウで開く
• 食中毒を予防する3つの原則・6つのポイント（政府広報オンライン）別ウィンドウで開く

　腸管出血性大腸菌感染症に有効な消毒薬は、消毒用アルコールや塩素系消毒液（次亜塩素酸ナトリウム希釈液）です。

　食事前、トイレ使用後、排泄介助作業の後などには石けんと流水による手洗いを行うことが必要ですが、手指衛生のためにアルコール性の擦式消毒剤を追加使用するのも有効です。

　トイレなど菌に汚染した可能性のある場所は、消毒用アルコール等を用いて、適切に消毒することが肝要です。

　また、生肉等を調理したまな板や包丁などの器具は、熱湯又は塩素系消毒液で消毒することが大切です。

　塩素系消毒液（次亜塩素酸ナトリウム希釈液）の作り方は、下記の表を参考にしてください。

岡山市保健所への届出数　令和6年12月12日時点

最新の発生状況は、岡山市ホームページ「報道発表」をご覧ください。

食べ物にごく少量ついても大腸で増殖し、症状を現します。手についた菌がタオルの共用や入浴などにより人から人へと感染する危険性があります。

大腸で増殖する際に「ベロ毒素」という猛毒を出します。そのために疲れていたり、治療が遅れた場合や抵抗力の弱い乳幼児や高齢者では、腎臓や脳などに重い障害を生じさせることがあります。

潜伏期間が2日から9日間と長く、その間に感染が広まる危険性があります。

• 本来動物の腸管内に住む菌ですが、菌に汚染された食物や飲み物の飲食で人にも感染します。また、患者の便、トイレのノブや風呂の水、手、食べ物、口といった経路で人から人へ感染することがあります。
• 他の食中毒菌と同様に熱に弱く、ほとんどの消毒剤で死滅します。一般的な食中毒対策で、感染を防ぐことができます。

• 食材はよく洗う。
• 肉類は十分に加熱する。（中心部の温度が75℃で1分間以上加熱してください。特に冷凍された食品は注意してください。ハンバーグ、ぎょうざ、肉だんごなども同じです。）
• 冷蔵庫、冷凍庫を過信しないで、肉などの生ものは早めに調理し、できれば野菜などと同じまな板を使わない。

• 井戸水などのなま水を飲む場合は、必ず沸騰させてからにする。

• 抵抗力が落ちると発病しやすくなります。夏ばてしないようバランスのとれた食事、充分な休養に心掛けてください。

• 鋭い腹痛
• 下痢・鮮血のような血液の混ざった下痢
• 発熱や吐き気

• 下痢が続くと脱水症状を起こしたり、体内の毒素が濃くなってしまいます。水分の補給が大切です。
• 水分の補給は常温のスポーツドリンクを2から3倍に薄めたり、常温の番茶や麦茶が有効です。
  下痢止めは毒素が体内にとどまってしまうことがあるので自己判断で下痢止めなどの市販薬を飲まないようにしましょう。

• 手洗いを充分にしましょう。患者の便から感染します。
• 石鹸を使い流水でしっかり手洗いしましょう。患者とのタオルの共用は避けましょう。
• 入浴をする場合は、シャワーのみにするか最後に入浴するなどしましょう。
• 家庭用ビニールプールで水浴びをする場合、他の幼児とは一緒に入らないようにしましょう。
• 患者の便に汚染された衣服などは、煮沸や薬剤で消毒したうえで、家族のものとは別に洗濯して天日で充分に乾かしてください。
• 患者が衛生的に配慮をすれば、二次感染は防げますので、外出の制限等は必要ありません。