私の勤務校は８時１５分に始業します。出勤したらすぐに、健康観察記録票で自分の健康状態を記録した後、作業服と白衣に着替え、よく手を洗ってからそれぞれの仕事に分かれて作業を始めます。調理室内を消毒する人、牛乳をクラス分けする人、下処理室で野菜を洗い、皮をむいたりする人、それぞれ衛生的に作業を進めていきます。
　次に調理室で食材を切り、献立に合わせて調理を行います。１１時４５分までにすべての調理を終わらせます。調理が終わったら子どもたちが運べるように食缶やボールに分け、昼休憩をとります。
　１２時４５分から調理室の洗浄作業を行います。１３時頃になると子どもたちが食器等を返却するのでどんどん洗っていきます。だいたい１５時３０分頃までかかります。そこから、翌日の準備をします。栄養教諭・栄養士の方やほかの調理員の方と作業工程表と動線図を見ながら計画を練っていきます。

　困ったときには管理職や調理技士長さんと連携して解決していきますし、定期的に研修もあります。サポート体制は充実しています。なので、未経験の方でも、「料理が好き」「子どもと関りたい」という思いをおもちの方、ぜひ一緒に働きましょう。

　８：１５　下処理・調理
１１：４５　昼休憩
１２：４５　調理室の洗浄、食器等を洗う
１５：３０　明日の準備