▼白桃　▼あたご梨　▼メロン　▼ピオーネ　▼マスカット 果物王国おかやまを代表する白桃は、ひとつひとつ袋をかけて作る『袋掛栽培』により作られます。手間暇と愛情を惜しまずかけて作られ、きれいな白い肌と、きめこまやかな果肉に仕上げられます。 「清水白桃」「白桃」「白鳳」などさまざまな品種があり、いずれも岡山の夏を代表する味です。 >>>岡山桃栽培創始者のものがたり 果物王国・岡山を築いた先駆者たち。 >>>桃の栽培育成ゲーム「ももっち」 桃づくり免許皆伝を目指そう！ 岡山では明治初め頃から盛んに栽培され、恵まれた気候と生産者の熱意により、桃の一大産地となりました。 明治期には「白桃」が、昭和期には「清水白桃」が岡山市内で生まれ、今でも愛されつづけています。 市内では、一宮地区を中心に栽培されています。 保存は常温で、食べる１〜２時間前に冷蔵庫で冷やします。 ■栽培状況など 結果樹面積（ha） 出荷量（t） 岡山市 125 1,510 岡山県 701 8,820 全国 10,600 163,200 （平成13年産　青果物生産出荷統計より） ■主な品種別栽培面積 清水白桃 62ha 白鳳 26ha 紅清水 15ha 大和白桃 13ha （平成14年産　特殊果樹生産動態等調査より）